w miseczce pasta koloru zoltawego z kawalkiem pieczywa

Pasta z bakłażana “caviar d’aubergines”

Razem z humusem to moja ulubiona pasta. Zjadamy ją najczęściej z kawałkiem podpłomyka.

Składniki:

  • 2-3 bakłażany
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, szczypta ostrej papryczki, opcjonalnie

Nagrzać piekarnik do 200°C.

Bakłażany umyć i przekroić wzdłuż. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać przyprawami, polać oliwą.

Piec ok. 20min, sprawdzić czubkiem noża czy miąsz jest mękki.

Wystudzić, miąsz wybrać łyżką, dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Zmiksować i doprawić jeżeli jest taka potrzeba.

Pastę najlepiej podawać dobrze schłodzoną.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *