Zupy

salmorejo, chlodnik, pomidory, gazpacho, zupa, jajko na twardo, szynkadlugodojrzewajaca
Ze Świata, Zupy

Hiszpański chłodnik pomidorowy “salmorejo”

Salmorejo lub salmonejo to bliski kuzyn gazpacho pochodzący z Andaluzji. To pyszna zupa, którą podaje się mocno schłodzoną z kawałkami jajka na twardo i szynką długodojrzewającą. Idealne danie na upalne dni! Składniki: 1 kg dojrzałych pomidorów 3 kromki czrstwego chleba 2 ząbki czosnku kilka gałązek zielonej piertruszki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu […]

dwa talerze z rosolem, jeden z makaronem, drugi z kausta, grzybami i pokrojona w kostke marchewka
Kuchnia Azjatycka, Zupy

Azjatycki rosół Ramen

Dla wszystkich amatorów rosołu, przygotowałam przepis z nutą azjatycką. Składniki: 2 litry rosołu 10 cl dobrego sosu sojowego 5-6 listków suszonego kaffiru garść suszonych grzybów Mun kilka liści kapusty pekińskiej, głównie zieloną część szczypiorek, kilka ziaren pieprzu, Wykonanie: Ugotować rosół. W tym czasie namoczyć grzyby Mun, liście kaffiru i pieprz w szklance zimnej wody na […]

l'assiette avec la soupe verte, petits pois, taches de creme fraiche, tranche de chorizo
Zupy

Podwójna zupa-krem

Zielony groszek i pieczarki to jedna z moich ulubionych asocjacji smakowych. Składniki na zupę z łupin z zielonego groszku: 300 gr zielonego groszku w łupinach 1 marchewka 1 cebulka dymka 1 ziemniak 3 gałązki tymianku 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy ziele angielsie, sól, pieprz Wyłuskać groszek, łupiny oczyścić z bocznych włókien i szypułek. Na […]