Autor: Gabriela

pierogi, farsz, feta,
Pierogi

Pierogi z farszem prowansalskim

Jak powszechnie wiadomo pierogi mogą być lekiem na cale zło 😉 A przynajmniej na chandrę! Taki też jest mój farsz do tych pierogów, przez chwilę przenosimy się na pole lawendowe słuchając szumu Morza Śródziemnomorskiego! Ciasto na pierogi robię różne, do tego farszu wole takie bardziej z charakterem. Składniki: Ciasto: Wyrobić ciasto i odstawić. Farsz: Przygotowanie: […]

ciasto francuskie, masa budyniowa, masa migdałowa, galette de rois
Kuchnia francuska

Francuskie ciasto na Trzech Króli „Galette des Rois”

Galette des Rois, to francuska tradycja wywodząca się z czasów pogańskich, tzw. Saturnales. Kontynuowana przez Chrześcijan, miała na celu dzielenie się, przygotowywanym na dzień Trzech Króli, ciastem z tzw. fantem w środku. Było to najczęściej ziarno bobu, a osoba, która znalazła go w swoim kawałku stawała się symbolicznym królem/królowa przez jeden dzień. W zależności od […]

zapiekanka, kalafior, por, beszamel,
Warzywa

Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z musztardą

Zapiekanki wszelkiego rodzaju, to świetny pomysł, na szybki posiłek, najlepiej wegetariański. Zapiekane warzywa są pyszne i generalnie smakują nawet dzieciom. Przepis na sos beszamelowy jest już na blogu, jest świetny, możecie go wykorzystać w tym przepisie. Składniki: Sos beszamelowy: Jak w przepisie : kliknij tutaj Przygotowanie: Umyć kalafior, podzielić go na różyczki. W sporym garnku […]

chałka, ciasto drożdżowe, posypka
Ciasta

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Ciasto drożdżowe jest ciastem tanim i łatwym do zrobienia, jeżeli mamy dobry przepis! Moja chałka jest tak prosta, ze wystarczy wymieszać ją łyżką. Zrobiłam wersje podstawową z posypką, zwaną również kruszonką, ale oczywiście możecie ją upiec ze świeżymi owocami lub kandyzowanymi. U mnie w domu były to najczęściej śliwki lub truskawki. Niedługo Boże Narodzenie, będę […]

zapiekanka, mieso mielone, wieprzowina,
Kuchnia francuska

Francuska zapiekanka ziemniaczano-mięsna „hachis Parmentier”

Przepis na „hachis Parmentier” jest w oryginale trochę inny niż ten, który ja wam proponuję. Mianowicie nie dodaje się do niego passaty pomidorowej, możecie spróbować obu wersji i wybrać tę, która lepiej wam smakuje. Do tego przepisu najlepiej nadaje się mięso wołowe, idealnie wołowy ogon! Natomiast wołowe mięso mielone też będzie dobre. Możemy użyć mięsa […]

Śliwki w occie, wegierki, zaprawy
Aperitif

Śliwki w occie jabłkowym

Śliwki w occie to moje „péché mignon”, uwielbiam je podjadać, zagryzać nimi sery, dokładać do sosów zwłaszcza tych do kaczek. To jest mój lek na cale zło 😉 Znajdziecie mnóstwo przepisów w internecie, tych babcinych, od cioci, od wujka, itd. Przyznam wam się jednak, że odkąd spróbowałam przepisu z książki pt. „„Smak, aromat i zdrowie. […]