Ze Świata

zapiekanka, mieso mielone, wieprzowina,
Kuchnia francuska

Francuska zapiekanka ziemniaczano-mięsna „hachis Parmentier”

Przepis na „hachis Parmentier” jest w oryginale trochę inny niż ten, który ja wam proponuję. Mianowicie nie dodaje się do niego passaty pomidorowej, możecie spróbować obu wersji i wybrać tę, która lepiej wam smakuje. Do tego przepisu najlepiej nadaje się mięso wołowe, idealnie wołowy ogon! Natomiast wołowe mięso mielone też będzie dobre. Możemy użyć mięsa […]

Fondue serowe, sery , chleb
Kuchnia francuska

Fondue serowe

Zostaliście posiadaczami aparatu do fondue i nie wiecie, jak się do niego zabrać? Rozumiem was doskonale. Moje pierwsze fondue nie było takie, ” jak na zdjęciu”… Najpopularniejsze aparaty do fondue są elektryczne, proste w użyciu i utrzymaniu. Przeczytałam mnóstwo przepisów, w języku polskim, na fondue i nie znalazłam tych zbliżonych do oryginału. Po pierwsze: nie […]

tarta cytrynowa,beza
Kuchnia francuska

Tarta cytrynowa z bezą

Tarta cytrynowa to jedno z moich ulubionych ciast. Podana w szklaneczkach czy też w verrines to oryginalny sposób, który pozwoli nam dozować poszczególne elementy. Możemy włożyć więcej ciasta lub więcej kremu, wszystko zależy od naszej inicjatywy. Zachęcam was de zakupienia opalacza kuchennego, gdyż nie jest on drogi a ma duże zastosowanie w kuchni! Składniki na […]

mięso, cielecina, karkowka cieleca
Kuchnia francuska

Pieczona karkówka cielęca

Cielęcina to mięso dość drogie, ale czasami warto je zrobić, dla odmiany z wieprzowiną. Mój przepis jest prościutki i smaczny, trudno żeby się nie udał! Mięso ma chrupiącą skórkę ale pozostaje soczyste w środku. Składniki: 1 kg karkówki cielęcej 1 kg małych ziemniaczków 6 dorodnych pieczarek 1 główka czosnku 0.5 l płynu: białe wino z […]

zapiekanka warzywna, tian, przepisy francuskie
Kuchnia francuska

Zapiekanka warzywna „tian Provençale”

Tian Provençale, to zapiekanka pochodząca z południa Francji. W klasycznym przepisie nie ma ziemniaków. Kiedy podaję tian jako dodatek do dania, nie dokładam ziemniaków. Natomiast jeżeli potrzebuję coś konkretniejszego, to wtedy pojawiają się i ziemniaki. Zapewniam, że obie wersje są pyszne! Składniki : 3 pomidory 2 cukinie 2 bakłażany 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 […]

ser, tost z szynka, salata, sos
Kuchnia francuska

Tradycyjne francuskie tosty z szynką „croque monsieur”

Francuskie tosty z szynką można przygotować na kilka sposobów. Chciałabym wam pokazać te z sosem beszamelowym, pieczone w piekarniku a nie w opiekaczu do kanapek. „Croque monsieur” to podstawa menu każdego, szanującego się Bistrot. Istnieje również wersja „croque madame”, z jajkiem sadzonym zamiast sera na wierzchu kanapki. Składniki: 8 kromek chleba tostowego 12 plasterków żółtego […]