mięso, cielecina, karkowka cieleca

Pieczona karkówka cielęca

Cielęcina to mięso dość drogie, ale czasami warto je zrobić, dla odmiany z wieprzowiną. Mój przepis jest prościutki i smaczny, trudno żeby się nie udał! Mięso ma chrupiącą skórkę ale pozostaje soczyste w środku.

Składniki:

  • 1 kg karkówki cielęcej
  • 1 kg małych ziemniaczków
  • 6 dorodnych pieczarek
  • 1 główka czosnku
  • 0.5 l płynu: białe wino z rosołem lub wodą
  • sol, pieprz
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 180 °C z termoobiegiem.

Mięso wyjąć z lodówki, powinno być w temperaturze pokojowej. Posolić i popieprzyć do smaku.

Ziemniaków nie obierać, wystarczy je dobrze wyszorować. Czosnek przekroić na dwie części po szerokości. Pieczarki poćwiartować.

Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, wokół ułożyć ziemniaki, pieczarki i czosnek, polać przygotowanym płynem, posypać ziołami i wstawić do piekarnika na 50 min.

W połowie pieczenia polać wytworzonym sosem.

karkowka cieleca, cielecina,

Bon Appétit!

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments