Cielęcina to mięso dość drogie, ale czasami warto je zrobić, dla odmiany z wieprzowiną. Mój przepis jest prościutki i smaczny, trudno żeby się nie udał! Mięso ma chrupiącą skórkę ale pozostaje soczyste w środku.
Składniki:
- 1 kg karkówki cielęcej
- 1 kg małych ziemniaczków
- 6 dorodnych pieczarek
- 1 główka czosnku
- 0.5 l płynu: białe wino z rosołem lub wodą
- sol, pieprz
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie:
Nastawić piekarnik na 180 °C z termoobiegiem.
Mięso wyjąć z lodówki, powinno być w temperaturze pokojowej. Posolić i popieprzyć do smaku.
Ziemniaków nie obierać, wystarczy je dobrze wyszorować. Czosnek przekroić na dwie części po szerokości. Pieczarki poćwiartować.
Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, wokół ułożyć ziemniaki, pieczarki i czosnek, polać przygotowanym płynem, posypać ziołami i wstawić do piekarnika na 50 min.
W połowie pieczenia polać wytworzonym sosem.
Bon Appétit!
