Zupy

zupa, kalafior, smietana
Zupy

Zupa kalafiorowa

Kalafior to jedno z moich ulubionych warzyw. Gotowany, surowy, mogłabym go jeść cały rok. Przygotowanie tej zupy zajmuje tyle samo czasu, co zrobienie kanapki! Jest smaczna, kolorowa, idealna na zimne wieczory. Składniki: 1 mały kalafior 3 duże ziemniaki 2 marchewki 2 łyżki masła 2 łyżki gęstej śmietany sól, pieprz, woda, koperek Przygotowanie: Wszystkie warzywa obrać […]

zupa krem z wrzyw, zupa, dynia, seler,
Zupy

Zupa krem z warzyw

Jesienne warzywa są bardzo bogate i różnorodne. Od buraków, rzepy, selera po wszystkie dyniowate, a jest ich sporo! Podwójna zupa krem, prezentuje się bardzo efektownie i świetnie smakuje. Składniki: Zupa pomarańczowa z dyni (kliknij tutaj) Zupa biała 1 spory pasternak lub 2 pietruszki, korzeń połowa dużego selera lub 1 cały 3 ziemniaki średniej wielkości 2 […]

salmorejo, chlodnik, pomidory, gazpacho, zupa, jajko na twardo, szynkadlugodojrzewajaca
Zupy

Hiszpański chłodnik pomidorowy “salmorejo”

Salmorejo lub salmonejo to bliski kuzyn gazpacho pochodzący z Andaluzji. To pyszna zupa, którą podaje się mocno schłodzoną z kawałkami jajka na twardo i szynką długodojrzewającą. Idealne danie na upalne dni! Składniki: 1 kg dojrzałych pomidorów 3 kromki czrstwego chleba 2 ząbki czosnku kilka gałązek zielonej piertruszki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu […]

dwa talerze z rosolem, jeden z makaronem, drugi z kausta, grzybami i pokrojona w kostke marchewka
Zupy, Kuchnia Azjatycka

Azjatycki rosół Ramen

Dla wszystkich amatorów rosołu, przygotowałam przepis z nutą azjatycką. Składniki: 2 litry rosołu 10 cl dobrego sosu sojowego 5-6 listków suszonego kaffiru garść suszonych grzybów Mun kilka liści kapusty pekińskiej, głównie zieloną część szczypiorek, kilka ziaren pieprzu makaron ryżowy Wykonanie: Ugotować rosół. W tym czasie namoczyć grzyby Mun, liście kaffiru i pieprz w szklance zimnej […]

l'assiette avec la soupe verte, petits pois, taches de creme fraiche, tranche de chorizo
Zupy

Podwójna zupa-krem

Zielony groszek i pieczarki to jedna z moich ulubionych asocjacji smakowych. Składniki na zupę z łupin z zielonego groszku: 300 gr zielonego groszku w łupinach 1 marchewka 1 cebulka dymka 1 ziemniak 3 gałązki tymianku 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy ziele angielsie, sól, pieprz Wyłuskać groszek, łupiny oczyścić z bocznych włókien i szypułek. Na […]