Tag: danie

mięso, cielecina, karkowka cieleca
Kuchnia francuska

Pieczona karkówka cielęca

Cielęcina to mięso dość drogie, ale czasami warto je zrobić, dla odmiany z wieprzowiną. Mój przepis jest prościutki i smaczny, trudno żeby się nie udał! Mięso ma chrupiącą skórkę ale pozostaje soczyste w środku. Składniki: 1 kg karkówki cielęcej 1 kg małych ziemniaczków 6 dorodnych pieczarek 1 główka czosnku 0.5 l płynu: białe wino z […]

pstrag, pieczony, ziola, oliwa, cytryna
Ryby

Pieczony pstrąg w oliwie ziołowej

Pstrąg to ryba bardzo lubiana przez moje dzieci. Przepis jest bardzo prosty, ale tak naprawdę pstrąg sam w sobie jest delikatny i nie potrzebuje zbyt dużo przypraw. Składniki: 2 pstrągi 2 cebule 1/2 cytryny kilka pomidorków koktajlowych Ziołowa oliwa: 10 cl oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku sok z polowy cytryny świeże zioła: bazylia, koperek, […]

zapiekanka warzywna, tian, przepisy francuskie
Kuchnia francuska

Zapiekanka warzywna „tian Provençale”

Tian Provençale, to zapiekanka pochodząca z południa Francji. W klasycznym przepisie nie ma ziemniaków. Kiedy podaję tian jako dodatek do dania, nie dokładam ziemniaków. Natomiast jeżeli potrzebuję coś konkretniejszego, to wtedy pojawiają się i ziemniaki. Zapewniam, że obie wersje są pyszne! Składniki : 3 pomidory 2 cukinie 2 bakłażany 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 […]

Polędwiczka wieprzowa, ciasto francuskie, sos parmezanowy,
Mięso

Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z sosem parmezanowym

Danie niby wykwintne a szybkie w wykonaniu, smakuje świetnie. Polędwiczka będzie soczysta, należy tylko zwrócić szczególną uwagę na czas pieczenia. Jeżeli chcecie „zabłysnąć” przed teściową (mężem, kochankiem, itd.) to właśnie macie okazje! Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa 4 plasterki szynki długodojrzewającej 1 rulon ciasta francuskiego 2 ząbki czosnku 1 gałązka rozmarynu 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka […]

tarta, cebula, sos sojowy
Tarty

Tarta cebulowa z sosem sojowym

Tartę cebulową jadłam lata temu u mojej przyjaciółki i od tamtej pory robię ją regularnie i zawsze z tą samą przyjemnością. Jest to przekąska, danie, aperitif w jednym. Można ją podawać z zieloną sałatą lub przegryzać z lampką wina. Składniki: 1 ciasto na tarty (przepis jest tutaj) lub gotowy rulon ciasta francuskiego 3 duże cebule […]

cykoria, szynka, ser, zapiekanka
Kuchnia francuska

Zapiekane cykorie z szynką

Cykoria to warzywo jadane najczęściej w postaci sałatek. Nie wszyscy je lubią ze względu na ich gorzkawy smak, a wystarczy dosypać odrobinę cukru do gotowania. Przepis na zapiekane cykorie jest typowo francuski i uważam, że jako „zimowe” danie jest naprawdę przepyszne i łatwe do zrobienia. Nie zapominajmy, że sezon na cykorię to właśnie zima. Składniki: […]