Recettes du monde

porc, roulés de porc , purée de pommes de terre
Viandes, Cuisine polonaise

Roulés de porc farcis

La Pologne est connue pour la qualité supérieure de la viande de porc et cela va de soi pour ses plats. Les roulés farcis sont un met du dimanche en alternance avec les schabowe. La préparation n’est pas du tout compliquée et ils font toujours un petit effet, genre le plat “épate belle-mère”. Ingrédients: 4 […]

beignes, chocolat, sucre glace
Cuisine polonaise

Beignets polonais “pączki”

Traditionnellement les beignets sont faites avec la pâte briochée. Ma grand-mère en faisait de tonnes en mois de janvier, fourrés à la confiture de roses… Je vous donnerai sa recette mais avant je vous propose de tester la version ultra rapide de pączki. Il y a un peu de bazar avec le façonnage car la […]

salade, chou blanc, cremème fraiche,
Cuisine polonaise

Salade de chou blanc

La salade de chou se marie très bien avec les burgers, les poissons panées ou autres fritures. En Pologne on les appelle «les surówki» et vous allez les trouver à quasiment chaque repas. Par contre il ne faut pas oublier que c’est un pays de choux donc souvent c’est un ingrédient principal. La recette que […]

goulash, poivrons, porc en sauce, plat polonais
Cuisine polonaise

Goulash de porc

Le goulash est un plat très répandu en Europe Centrale. Le nom goulash signifie littéralement “soupe du bouvier”, car le bouvier en hongrois c’est “gulyás” et la marmite pour le préparer “gulyásleves”.Traditionnellement le goulash était une soupe avec quelques ingrédients indispensables: viande (bœuf, porc, mouton, veau, sans les mélanger), oignons, poivrons, paprika doux et fumé.Dans […]

zapiekanka, baguette gratinée, champignons
Cuisine polonaise

Zapiekanka

Zapiekanka est une baguette gratinée au four! Une sorte de croque monsieur polonais. J’aurais du commencer mon blog par publier cette recette car c’est une casse croûte, street food, burger, kebab et hot dog tout en un pour les Polonais. Je peux facilement tracer ma vie par rapport aux zapiekanki. Dans ma ville natale, ensuite […]

boeuf, boeuf Stroganov, Strogonoff, Strogonow, ogorki kiszone, pieczarki
Cuisine polonaise

Bœuf Stroganov

Le bœuf Stroganov est un plat mijoté que j’aime faire particulièrement pendant les périodes froides de l’année. Grace aux cornichons salés son goût est incomparable. La recettes de bœuf Stroganov que je vous présente est propre à mon goût et c’est comme ça que je l’aime. Prêts? Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de poire […]