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Marinade facile pour un filet mignon au barbecue

Parfois on veut changer les éternelles chipolatas et préparer une viande au barbecue. Filet mignon est un morceau qui cuit assez rapidement et vous pouvez le mariner avec toutes sortes de marinades. Celle que je vous propose n’est pas très forte mais bien équilibrée, à la fois sucrée et pimentée. Ingrédients pour un filet mignon […]

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Ail confit

L’ail possède beaucoup des vertus « anti »: antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales. L’ail est donc un allié de taille pour lutter contre de très nombreuses maladies infectieuses comme : le rhume, l’angine de poitrine, le mal de gorge… mais également l’acné ou les verrues (grâce à ses vertus purifiantes), le psoriasis (grâce à des […]

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Sauce béchamel

Réussir sa béchamel sans grumeaux, en 10 min? Impossible, mais bien sûr que si! J’ai une seule astuce à vous donner: pesez vos ingrédients! Ingrédients à température ambiante: 50 g de beurre 50 g de farine 0,5 l de lait sel, poivre, muscade Préparation: Faites fondre votre beurre à feu doux, ajoutez la farine, mélangez […]

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Jus de betteraves fermentées

Saviez-vous que 80 % de notre système immunitaire se trouve dans notre intestin? C’est pourquoi est si important de soigner notre alimentation; surtout l’hiver. En magnant les produits fermentés nous avalons chaque jour des milliards de bactéries vivantes, bien souvent sans même le savoir…  Mais rassurons-nous : ces bactéries sont excellentes pour notre santé ! Les légumes, […]

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Vin chaud aux épices

Quand il fait froid on a envie de plats et de boissons réconfortants. C’est pourquoi le vin chaud est un breuvage idéal! Souvent on fait un lies très rapproché entre le vin chaud et le marché de Noël ! On peut facilement le faire à la maison. Le mien est plein d’épices, vous n’êtes pas […]

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Courgettes marinées au curry, pickles

En Pologne faire les pickles est une grande tradition. On marine tous les légumes ou presque, champignons, poisson ou viande. Chaque famille a ses recettes et astuces. Les marinades peuvent être salées ou au vinaigre. C’est une activité qui engage toute la famille, mon grand-père était réquisitionné pour fermer les pots. Et bien sûr interdiction […]