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boulettes, viande, sauce aux champignons,
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Boulettes de viande – astuce

Il n’y a pas longtemps une amie polonaise a partagé avec moi une astuce qui a changé à jamais ma façon de faire des boulettes de viande. Ce n’est pas grande chose, mais les boulettes gagnent sur le moelleux, elles sont moins grasses, elles tiennent mieux. Bien sur, vous pouvez utiliser cette astuce avec n’importe […]

5 épices, épices, mélande d'épices
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Mélange 5 épices

Préparer ses mélanges d’épices est très facile et surtout on sait ce qu’il y a dedans! Les 5 épices je les fais à la façon chinois. Chaque épice est en relation avec un de cinq éléments. Ce choix du chiffre 5 symbolise la théorie chinoise du goût qui est codifié selon 5 saveurs de base […]

sirop, citron, gingembre, miel, rhume
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Sirop de citron au gingembre et miel

Le sirop de citron au gingembre et au miel se boit à la cuillère tous les matins à partir de mois de septembre. Vous n’allez pas guérir votre rhume mais peut-être l’éviter et renforcer votre immunité. Grace aux citrons vous absorberez une bonne dose de la vitamine C et le gingembre, avec ses vertus anti-inflammatoires, […]

marinade barbecue, filet mignon, porc mariné,
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Marinade facile pour un filet mignon au barbecue

Parfois on veut changer les éternelles chipolatas et préparer une viande au barbecue. Filet mignon est un morceau qui cuit assez rapidement et vous pouvez le mariner avec toutes sortes de marinades. Celle que je vous propose n’est pas très forte mais bien équilibrée, à la fois sucrée et pimentée. Ingrédients pour un filet mignon […]

ail, ail confit,
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Ail confit

L’ail possède beaucoup des vertus « anti »: antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antibiotiques, antifongiques et antivirales. L’ail est donc un allié de taille pour lutter contre de très nombreuses maladies infectieuses comme : le rhume, l’angine de poitrine, le mal de gorge… mais également l’acné ou les verrues (grâce à ses vertus purifiantes), le psoriasis (grâce à des […]

sauce, sauce blanche, bechamel
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Sauce béchamel

Réussir sa béchamel sans grumeaux, en 10 min? Impossible, mais bien sûr que si! J’ai une seule astuce à vous donner: pesez vos ingrédients! Ingrédients à température ambiante: 50 g de beurre 50 g de farine 0,5 l de lait sel, poivre, muscade Préparation: Faites fondre votre beurre à feu doux, ajoutez la farine, mélangez […]