Le rutabaga est un légume ancien, vous pouvez le manger cuit ou cru. Je me souviens qu’on a cultivé le rutabaga, mais jamais pour en manger. C’était la nourriture du bétail. Ma soupe est cuisinée à la façon du bortsch ukrainien. Ingrédients: 1 botte de betteraves avec des fanes 1 gros rutabaga (vous pouvez le […]
Étiquette : soupes
Duo de veloutés (petits pois, champignons)
J’adore associer les petits pois et les champignons. Ingrédients: Pour la soupe aux petits pois: 300 g de petits pois dans leur cosses 1 oignon nouveau 1 carotte 3 branches de thym 1 pomme de terre 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier, 3 graines de poivre de Jamaïque sel, poivre, Écossez les petits pois, […]
Soupe à la tomate «pomidorówka»
La soupe emblématique des Polonais.Douce et légèrement acidulée à la fois.
Soupe au potimarron
Soupe au potimarron est délicate et réconfortante.
Rosół « bouillon polonais »
Prenez votre temps pour préparer votre rosół, il va sortir toutes ses saveurs, son mystère va se répandre dans toute la maison.
Bortsch « barszcz czerwony »
Barszcz czerwony est un mélange de bouillon à la viande et jus de betteraves. Le breuvage préféré des Polonais.