Étiquette : plat

porc, roulés de porc , purée de pommes de terre
Viandes, Cuisine polonaise

Roulés de porc farcis

La Pologne est connue pour la qualité supérieure de la viande de porc et cela va de soi pour ses plats. Les roulés farcis sont un met du dimanche en alternance avec les schabowe. La préparation n’est pas du tout compliquée et ils font toujours un petit effet, genre le plat “épate belle-mère”. Ingrédients: 4 […]

endives, jambon, fromage, gratin
Plats

Endives au jambon

Les endives on les aime ou pas… C’est vrai que gratinées au four deviennent un peu plus intéressantes à manger. Si vous voulez, vous pouvez assaisonner votre béchamel avec les épices qui vont rehausser leur goût genre: curry. Ingrédients: 4 endives 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère rappé béchamel (recette est ici) […]

grondin, poisson pané, salasde de chou blanc
Poissons

Grondin rouge frit

La poissonnerie est pour moi une vraie caverne d’Ali Baba et j’ai de la chance car la mienne est énorme (d’une) et les vendeurs sont disponibles à répondre à la multitude de mes questions (de deux). Comme ça j’ai appris que le rouget et le grondin rouge sont deux poissons complètement différents.Le rouget-barbet fait partie […]

soupe, chou-fleur, aneth,
Soupes

Soupe au chou-fleur

Les légumes d’hiver sont très varies et faire les soupes avec est un vrai plaisir. Pour des longues soirées d’hiver rien de telle qu’un bol de soupe chaude. N’oublions pas que en Pologne une soupe égale entrée, donc il y a une grande variété des soupes, la plupart de temps avec des morceaux. Ingrédients: 1 […]

tarte, tarte flambée, flammekueche
Tartes

Flammekueche, tarte flambée

Une bonne flammekueche, c’est celle dont me parle mon beau-père, préparée par sa maman Alsacienne. La tarte flambée est un plat familial par excellence, Cette tarte croustillante était confectionné avec la pâte à pain restante après la préparation des miches. Pour la faire, ils étalaient la pâte, la recouvraient de lait caillé, d’oignons et de […]