Makaron jest jednym z podstawowych produktów w mojej kuchni. Sosy robię sama nawet jeżeli jest to zwykły sos pomidorowy z czosnkiem i bazylią.
Moje dzieci na pytanie : „co jemy?” odpowiadają chórem: „makaron”!
Sos paprykowy jest delikatny, kremowy, przepyszny. Wybierajcie makarony, które gotują się min. 10 minut!
Składniki na 4 osoby:
- 500 g makaronu
- 3 papryki
- 1 cebula
- 1 gałązka tymianku
- 2 ząbki czosnku
- bazylia
- sol, pieprz
- zielone tabasco
- olej z oliwy
- parmezan do posypania
Przygotowanie:
Należy zacząć od przygotowania sosu. Obrać i pokroić cebulę, papryki i czosnek. Przesmażyć krótko na niewielkiej ilości oliwy. Dolać 1/2 szklanki wody, tymianek i udusić do miękkości.
Wyjąc gałązki tymianku, zmiksować resztę, doprawić sola, pieprzem i tabasco.
W dużym garnku zagotować wodę na makaron, gotować go połowę wyznaczonego czasu.
W tym samym czasie przygotować sobie dużą patelnie lub najlepiej wok, do którego należy wlać nasz sos i za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć makaron do sosu i gotować resztę czasu nieustannie mieszając. Dolać odrobinę wody z gotowania makaronu jeśli sos jest za suchy.
Makaron podawać natychmiast z siekaną bazylią i parmezanem.
Bon appétit!
