Étiquette : vegetarien

moitiés de tomates cerises, riz , pois gourmands
Légumes

Poêlée de pois gourmands, riz au safran

Ingrédients: 2 petits poireaux 2 échalotes ou oignons nouveaux une poignée de pois gourmands sel, poivre, ail, romarin, thym Lavez et effilez les pois gourmands. Émincez les poireaux et les oignons. Dans une poêle chauffez l’huile, faites revenir les légumes et les aromates, ajoutez un peu d’eau s’il faut. Cuisez rapidement. Vous pouvez ajouter un […]

asperges blanches coupées, avec la sauce oeufs mollets
Légumes

Les asperges blanches selon Hélène Darroze

Ingrédients: une botte d’asperges blanches 3-4 oeufs la sauce vinaigrette les herbes fraiches (aneth, persil, ciboulette) Préparation: Lavez et épluchez les asperges, cassez la partie bois, 1/4 environ. Plongez les asperges dans l’eau bouillante pendant 5 à 8 mn et vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Plongez les oeufs dans l’eau […]