Ingrédients:
- 2 petits poireaux
- 2 échalotes ou oignons nouveaux
- une poignée de pois gourmands
- sel, poivre, ail, romarin, thym
Lavez et effilez les pois gourmands. Émincez les poireaux et les oignons. Dans une poêle chauffez l’huile, faites revenir les légumes et les aromates, ajoutez un peu d’eau s’il faut. Cuisez rapidement.
Vous pouvez ajouter un peu de lardons fumés.
Riz:
Faites revenir 1 verre de riz basmati dans une noisette de beurre fondu puis versez 1 verre et demi d’eau et une pincée de safran. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez cuire jusqu’à l’absorption totale de l’eau.
