Étiquette : recettes polonaises

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Salades

Salade verte à la polonaise

La salade verte on a l’habitude d’en manger avec la sauce vinaigrette. La version polonaise n’est pas mal car au final vous pouvez la considérer comme un repas. Le choix de la salade est à votre convenance, il est conseillé de prendre une salade assez douce genre :  feuille de chêne, batavia ou laitue. Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 salade 2 œufs par personne 10 cl de la crème fraîche liquide (vous pouvez prendre un yaourt nature) 1 cuillère à soupe de jus de […]

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Salades

Salade de chou blanc à la crème

Le chou nouveau est parfait pour le préparer en salade. Vous pouvez utiliser plusieurs sauces pour l’accompagner mais celle-ci me rappelle beaucoup la Pologne. Si vous pouvez prenez un petit chou allongé qui est doux et croquant. Ingrédients: 1 chou allongé 3 belles tomates 1/2 concombre 1 bouquet de ciboulette 20 cl de la crème […]

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Cuisine polonaise

Soupe polonaise d’orge « krupnik »

Le krupnik c’est une soupe qui se place dans les top 10 de mes soupes préférées. Elle est assez consistante et peut être considérée comme un plat. Pour les Polonais les soupes sont des entrées. Elles sont généralement suivies par les pommes de terre, la viande (souvent en sauce) et surówki (crudités). Le krupnik aime […]

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Poissons

Grondin rouge frit

La poissonnerie est pour moi une vraie caverne d’Ali Baba et j’ai de la chance car la mienne est énorme (d’une) et les vendeurs sont disponibles à répondre à la multitude de mes questions (de deux). Comme ça j’ai appris que le rouget et le grondin rouge sont deux poissons complètement différents.Le rouget-barbet fait partie […]

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Gâteaux

Pain d’épices

C’est un pain d’épices polonais qui ressemble beaucoup au français. La recette est assez complexe mais facile à faire. Le gâteau se conserve très bien donc on peut le préparer bien à l’avance du jour de Noël. Si vous n’avez pas peur qu’il disparaisse, bien entendu. Les proportions sont en version familiale, vous pouvez les […]