Jestem ogromną amatorką gołąbków, dlatego dość długo zwlekałam z tym przepisem. Okazuje się, że jest naprawdę dobry. Przygotowanie takich kotletów zajmuje mniej czasu. Natomiast nazwanie ich gołąbkami to za dużo, dla mnie to są po prostu kotlety z kapustą.
Sos pomidorowy doprawcie według gustu, jeżeli jesteście purystami, wystarczy sól i pieprz.
Składniki:
- 500g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
- 500g drobno posiekanej białej kapusty
- 3 jaja
- 100g surowego ryżu
- 100g kaszy manny
- sól, pieprz, gałka muszkatałowa
- bułka tarta
- olej do smażenia
- 1l wody lub rosołu
- 500 g passaty pomidorowej
- przyprawy do sosu ( u mnie: tymianek, bazylia, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy)
Przygotowanie:
Drobno poszatkować kapustę, wymieszać z mięsem, ryżem, jajkami i kaszą manną. Wyrabiać rekami aż do momentu kiedy mięso zacznie się kleić. Doprawić.
Na patelni rozgrzać olej, formować kotlety i obtoczone w bułce tartej smażyć na zloty kolor.
Usmażone kotlety przełożyć do garnka, zalać wodą bądź rosołem, wlać sos pomidorowy, doprawić.
Gotować przez około 20min.
Podawać z ryżem lub ziemniakami, posypane zieleniną.