Kategoria: Ciasta

paczki smazone obsypane cukrem
Ciasta, Kuchnia francuska

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze wymieszać. […]

une tarte aux abricots entiere
Ciasta

Tarta z morelami i kremem migdałowym

Składniki na okrągłą formę o średnicy 28 cm: Kruchy spód: 250 gr mąki 25 gr zmielonych migdałów 75 gr cukru 140 gr masła w temperaturze pokojowej 1 jajko szczypta soli Utrzeć masło z ccukrem, dołożyć jajko. Dosypać mąkę, migdały i szczyptę soli. Szybko zagnieść i włożyć do lodówki. Masa migdałowa: 2 jaja 100 gr cukru […]

ukrojony kawalek ciasta jest polozony ca calym kawalku
Ciasta

Ciasto bananowo-czekoladowe

Składniki na formę kesówkę: 2 dojrzałe banany 30 gr masła 3 łyżki brązowego cukru Banany pokroić w krążki, roztopić masło z cukrem, skarmelizować banany, wystudzić i zachować. 200gr mąki 150 gr miękkiego masła 100 gr cukru 3 jaja 40 gr posiekanej, gorzkiej czekolady 5 gr proszku do pieczenia Utrzeć masło z cukrem, dołożyć żółtka. Z […]

na bialym talerzyku, okragle ciastka z truskawka
Ciasta

Expresowe ciastka z truskawkami

Do ich wykonanaia ja użyłam truskawek, ale mogą to być inne owoce typu: morele, maliny, itp. Składniki na około 10 dużych lub 15 małych ciastek: 10 gr suchych drożdży 10 cl mleka 3 łyżki cukru 300 gr mąki 3 żółtka 100 gr masła około 10 truskawek brązowy cukier do posypania Lekko podgrzać mleko z cukrem, […]

magdalenki ulozone w rzedzie , truskawka
Ciasta, Kuchnia francuska

Magdalenki

Les madeleines de Commercy, bo tak brzmi ich pełna nazwa i ich charakterystyczny kształt w formie muszelki znają chyba wszyscy. Rozpowszechnienie magdalenek zawdzięczamy przypadkowi. W 1755 roku Książe Stanisław Leszczyńki wydawał ucztę w Zamku de Comercy i po kłótni kucharza z zarządcą na uczcie nie pojawił się cukiernik, a co za tym idzie brak deseru. […]

okragla tarta z kremem, na niej pokrojone owoce z listkami miety
Ciasta, Kuchnia francuska

Tarta z owocami

Największym jej atutem jest to, że można ją przygotować z każdymi owocami. Składniki na okrągłą formę o średnicy 28 cm: Kruchy spód: 250 gr mąki 100 gr masła w temperaturze pokojowej 1 jajko 50 gr ccukru 6 cl mleka szczypta soli Utrzeć masło z cukrem, wbić jajko. Wsypać przesianą mąkę i sól. Szybko zagnieść ciasto, […]