Oryginalne tajine wykonane jest z gliny i pochodzi z Maroka, a dokładnie z Berberii. Naczynie składa się z głębokiej misy i stożkowatej pokrywki. Przygotowane w ten sposób danie stawiano na ziemi, pośród zaproszonych gości i jedzono rękami. Jeżeli nie posiadacie naczynia do przygotowania tajine, nic nie szkodzi, ja do przygotowania mojego użyłam garnka żeliwnego. Składniki: […]
Dla wszystkich amatorów golonek i innych nóżek!
Przez długi okres to był mój ulubiony przepis na karczek wieprzowy z piekarnika. Jest dziecinnie prosty a mięso pozostaje wilgotne i soczyste. Wybierajcie karczek lub łopatkę około 1 kg. Do naczynia żaroodpornego, tej samej wielkości, co wasze mięso, nawet trochę mniejszego należy wsypać 1 kg soli. Na sól połóżcie mięso, gałązkę rozmarynu i do pieca […]
