Kategoria: Mięso

udko kurczaka w brunatnym sosie , kasza kuskus , salatka z pomidorow
Mięso

Tajine z kurczaka z oliwkami i kiszoną cytryną.

Oryginalne tajine wykonane jest z gliny i pochodzi z Maroka, a dokładnie z Berberii. Naczynie składa się z głębokiej misy i stożkowatej pokrywki. Przygotowane w ten sposób danie stawiano na ziemi, pośród zaproszonych gości i jedzono rękami. Jeżeli nie posiadacie naczynia do przygotowania tajine, nic nie szkodzi, ja do przygotowania mojego użyłam garnka żeliwnego. Składniki: […]

pokrojone pieczarki, marchewka, galazka tymianku i pietruszki
Kuchnia francuska, Mięso

Cielęcina w sosie z białym winem “blanquette de veau”

Francuzi gotują blanquette de veau zimą, wyłącznie, przez resztę roku znajdziecie ją w restauracjach, najczęściej mrożoną. Razem z boeuf bourguignon to dania, o których mówi się potocznie “qui tient au corps”(trzymają się ciała). Wariacji jest mnóstwo. Przepis oryginalny mówi o marynowaniu mięsa, a w skład sosu miały wchodzić żółtka (mój teść do tej pory tak […]