Ze Świata

cukinie, sos z mleczkiem kokosowym,
Warzywa, Ze Świata

Cukinie w pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym

Cukinie to jedno z tych warzyw, które można przygotować na milion sposobów. W pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym to danie proste i rozgrzewające, a jego przygotowanie zjmuje tylko chwilkę. Świetne na zimne, jesienne wieczory. Polecam. Składniki: 2 cukinie 1 papryka żółta lub czerwona 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka curcumy sól, […]

guacamole, pasta z awokada, przepis meksykanski, pomidory, limonka
Warzywa, Ze Świata

Guacamole, meksykańska pasta z awokado

Guacamole to meksykański przepis, który robię baaaaardzo często. Zwłaszca, jak spada cena awokado 🙂 Najlepsza przystawka na wieczory z przyjaciółmi, pod grila czy inne inne imprezy “przed telewizorem” Składniki: 3 dojrzałe awokado 2 średnie pomidory 1 szalotka 1 limonka sól, pieprz, zielone tabasco, świeża kolendra Przygotowanie: Miąsz z awokada rozgnieść widelcem i polać wyciśniętym sokiem […]

caponata, gulasz warzywny, wloska kuchnia, bakalazan, cukinia
Warzywa, Ze Świata

Caponata, włoski gulasz warzywny

Caponata to klasyka włoskiej kuchni! I uwaga(!) do caponaty nie dokładamy papryki, bo inaczej ściągniemy na siebie gniew włoskiej “mamma” 🙂To coś w rodzaju sałatki, która eksploduje różnorodnością smaków. Caponatę przygotowuję dzień wcześniej i podaję na zimno z grilowaną bagietką. Można i na ciepło, ale to już jest kwestia gustu. Składniki: 1 duży bakłażan 1 […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

salmorejo, chlodnik, pomidory, gazpacho, zupa, jajko na twardo, szynkadlugodojrzewajaca
Ze Świata, Zupy

Hiszpański chłodnik pomidorowy “salmorejo”

Salmorejo lub salmonejo to bliski kuzyn gazpacho pochodzący z Andaluzji. To pyszna zupa, którą podaje się mocno schłodzoną z kawałkami jajka na twardo i szynką długodojrzewającą. Idealne danie na upalne dni! Składniki: 1 kg dojrzałych pomidorów 3 kromki czrstwego chleba 2 ząbki czosnku kilka gałązek zielonej piertruszki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu […]

pets-de_nonnes, pączki smazone, pączki przepis, ciasto ptysiowe przepis
Kuchnia francuska, Ciasta

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny Przygotowanie: W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze […]

ziemniaki zapieczone, zlocisty wierzch
Kuchnia francuska, Warzywa

Francuska zapiekanka ziemniaczana “gratin dauphinois”

Przygotowane w ten sposób ziemniaki mogą być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą. Składniki: 1 kg ziemniaków młodych, mączastych 1 l mleka pełnego 20 cl śmietany 30% 1 ząbek czosnku trochę masła sól, pieprz, gałka muszkatałowa Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Mleko, śmietanę […]