Tag: przepisy francuskie

tarta jablkowa, ciasto francuskie, tarta na slodko
Ciasta, Desery

Tarta jabłkowa na cieście francuskim

Najłatwiejsza tarta na świecie! Pachnąca jabłkami i cynamonem. Jest expresowa w wykonaniu, zwłaszcza dla tych, co zaczynaja swoją przygodę z pieczeniem. Składniki: 2 kg jabłek 1 rulon ciasta francuskiego brązowy cukier, cynamon słone masło Wykonanie: Obrać i pokroić 1 kg jabłek. Ugotować je w szybkowarze lub na parze, ostatecznie w wodzie. Zmiksować na jednolite purée. […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska, Warzywa

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

pets-de_nonnes, pączki smazone, pączki przepis, ciasto ptysiowe przepis
Kuchnia francuska, Ciasta

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny Przygotowanie: W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze […]

ziemniaki zapieczone, zlocisty wierzch
Kuchnia francuska, Warzywa

Francuska zapiekanka ziemniaczana “gratin dauphinois”

Przygotowane w ten sposób ziemniaki mogą być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą. Składniki: 1 kg ziemniaków młodych, mączastych 1 l mleka pełnego 20 cl śmietany 30% 1 ząbek czosnku trochę masła sól, pieprz, gałka muszkatałowa Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Mleko, śmietanę […]

la creme brulee, caramel, wanille, dessert,
Kuchnia francuska, Desery

Francuski krem waniliowy “crème brûlée”

Klasyka francuskich deserów. Mój ulubiony. Składniki: 40 cl śmieltany 30% 70 gr cukru kryształ 4 żółtka wanilia w proszku, lub inny aromat brązowy cukier do karmelu Wykonanie: Ubić żółtka z cukrem, wlać śmietanę, wsypać wanilię. Przelać do miseczek żaroodpornych ok. centymetr w każdej, inaczej należy podwoić czas pieczenia. Nagrzać piekarnik do 110°C. Piec w (gorącej!!!!!) […]

dwa kawalki ciasta w kolorze rdzawym, zielona salata, kawalki ogorka zielonego
Przystawki

Cake z chorizo i papryką

Wypróbowałam już mnóstwo przepisów na cake i uważam, że ta baza jest najlepsza! Zrobilam go z chorizo i papryką, ale możecie eksperymentować z czym macie ochotę. Jego atut-zawsze się udaje! Składniki: 180 gr mąki 3 jaja 1 chorizo ok 200gr 70 gr sera, żółtego lub parmezanu połowa paryki czerwonej 10 cl oleju rzepakowego 10 cl […]

czubek pomidora zszypulka, polozony na rybie w sosie koloru pomaranczowego
Ryby

Ryba w sosie paprykowym

Tak przygotowaną rybę jadłam wiele lat temu u moich kolumbijskich przyjaciół. Był to łosoś, ale nadaje się każda ryba wystarczy żeby kawałek był dość gruby. Ta na zjęciu to miecznik. Składniki: 4 kawałki ryby trochę mąki sól, pieprz Sos paprykowy: 3 papryki: żółta, czerwona, zielona 2 ząbki czosnku 4 dojrzałe pomidory 1 czerwona cebula sok […]