Tag: przepisy francuskie

Fondue serowe, sery , chleb
Kuchnia francuska

Fondue serowe

Zostaliście posiadaczami aparatu do fondue i nie wiecie, jak się do niego zabrać? Rozumiem was doskonale. Moje pierwsze fondue nie było takie, ” jak na zdjęciu”… Najpopularniejsze aparaty do fondue są elektryczne, proste w użyciu i utrzymaniu. Przeczytałam mnóstwo przepisów, w języku polskim, na fondue i nie znalazłam tych zbliżonych do oryginału. Po pierwsze: nie […]

zapiekanka warzywna, tian, przepisy francuskie
Kuchnia francuska

Zapiekanka warzywna „tian Provençale”

Tian Provençale, to zapiekanka pochodząca z południa Francji. W klasycznym przepisie nie ma ziemniaków. Kiedy podaję tian jako dodatek do dania, nie dokładam ziemniaków. Natomiast jeżeli potrzebuję coś konkretniejszego, to wtedy pojawiają się i ziemniaki. Zapewniam, że obie wersje są pyszne! Składniki : 3 pomidory 2 cukinie 2 bakłażany 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 […]

tarta jablkowa, ciasto francuskie, tarta na slodko
Ciasta

Tarta jabłkowa na cieście francuskim

Najłatwiejsza tarta na świecie! Pachnąca jabłkami i cynamonem. Jest expresowa w wykonaniu, zwłaszcza dla tych, co zaczynaja swoją przygodę z pieczeniem. Składniki: 2 kg jabłek 1 rulon ciasta francuskiego brązowy cukier, cynamon słone masło Wykonanie: Obrać i pokroić 1 kg jabłek. Ugotować je w szybkowarze lub na parze, ostatecznie w wodzie. Zmiksować na jednolite purée. […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

ratatouille, duszone, warzywa, cukinia, papryka, pomidory, ziola, po francusku
Kuchnia francuska

Duszone warzywa po francusku „la ratatouille”

Francuzi posiadają dwa dania, które mają bardzo podobny skład. La ratatouille niçoise i la piperade ze słodką i ostrą paryką (le piment d’espelette). La Piperade pochodzi z kraju Basków, na granicy z Hiszpanią. Można ją przygotować z kiełbasą, z mięsem lub z jajkiem. A jeżeli mówimy o jajku to należy również wspomnieć o chakchouka, bliskiej […]

pets-de_nonnes, pączki smazone, pączki przepis, ciasto ptysiowe przepis
Kuchnia francuska

Pączki smażone z ciasta ptysiowego „pets-de-nonne”

Historia mówi, że „pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny Przygotowanie: W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze […]