Tag: przepisy francuskie

tarta jablkowa, ciasto francuskie, tarta na slodko
Ciasta

Tarta jabłkowa na cieście francuskim

Najłatwiejsza tarta na świecie! Pachnąca jabłkami i cynamonem. Jest expresowa w wykonaniu, zwłaszcza dla tych, co zaczynaja swoją przygodę z pieczeniem. Składniki: 2 kg jabłek 1 rulon ciasta francuskiego brązowy cukier, cynamon słone masło Wykonanie: Obrać i pokroić 1 kg jabłek. Ugotować je w szybkowarze lub na parze, ostatecznie w wodzie. Zmiksować na jednolite purée. […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

ratatouille, duszone, warzywa, cukinia, papryka, pomidory, ziola, po francusku
Kuchnia francuska

Duszone warzywa po francusku “la ratatouille”

Francuzi posiadają dwa dania, które mają bardzo podobny skład. La ratatouille niçoise i la piperade ze słodką i ostrą paryką (le piment d’espelette). La Piperade pochodzi z kraju Basków, na granicy z Hiszpanią. Można ją przygotować z kiełbasą, z mięsem lub z jajkiem. A jeżeli mówimy o jajku to należy również wspomnieć o chakchouka, bliskiej […]

pets-de_nonnes, pączki smazone, pączki przepis, ciasto ptysiowe przepis
Kuchnia francuska

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny Przygotowanie: W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze […]

ziemniaki zapieczone, zlocisty wierzch
Kuchnia francuska

Francuska zapiekanka ziemniaczana “gratin dauphinois”

Przygotowana w ten sposób zapiekanka ziemniaczana, może być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą. Składniki: 1 kg ziemniaków młodych, mączastych 1 l mleka pełnego 20 cl śmietany 30% 1 ząbek czosnku trochę masła sól, pieprz, gałka muszkatałowa Przygotowanie: Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube. Rozgrzać piekarnik do 180°C. […]

la creme brulee, caramel, wanille, dessert,
Kuchnia francuska

Francuski krem waniliowy “crème brûlée”

Klasyka francuskich deserów. Mój ulubiony. Składniki: 40 cl śmieltany 30% 70 gr cukru kryształ 4 żółtka wanilia w proszku, lub inny aromat brązowy cukier do karmelu Wykonanie: Ubić żółtka z cukrem, wlać śmietanę, wsypać wanilię. Przelać do miseczek żaroodpornych ok. centymetr w każdej, inaczej należy podwoić czas pieczenia. Nagrzać piekarnik do 110°C. Piec w (gorącej!!!!!) […]