Warzywa

soczewica, zielona soczewica, soczewica du Puy
Porady, Warzywa

Jak wybrać zieloną soczewicę i jak ją ugotować?

Soczewica to najstarsze na świecie, warzywo strączkowe. Bogate w witaminy i mierały (żelazo, białko, itd.). Soczewica jest sycąca, mało kaloryczna, regenerująca. To samo zdrowie, więc nie powinniśmy sobie odmawiać jej jedzenia. Soczewice istnieją w kilku kolorach ( zielona, brązowa, koralowa, czarna i żółta). Na polskim rynku zielona soczewica jest bardzo podobna do zielonego, łupanego groszku. […]

zapiekany baklazan, sos pomidorowy, zolty ser
Warzywa, Kuchnia Włoska

Zapiekane bakłażany w sosie pomidorowym

Bardzo lubie ten przepis, ponieważ daje on dużą możliwość jego adaptacji. Bakłażan można piec w dwojaki sposób: każdy kawałek z osobna lub warstwowo. Sos pomidorowy możemy kupić, zrobić lub położyć kawałki pomidorów. Każdy wybierze swoją kombinację. Składniki: 2 baklażany 1 cebula 2 ząbki czosnku puszka sosu pomidorowego typu passata lub 4 pomidory sól, pieprz, cukier, […]

salatka z zielonych pomidorow, przetwory, pickles
Warzywa

Sałatka z zielonych pomidorów, do słoików

Nie musicie mieć spiżarki, ani 10 kg warzyw, żeby robić przetwory! Ja miałam mały koszyczek pomidorów we wszystkich kolorach i sałatka wyszła pyszna. Składniki: 1 kg pomidorów, po umyciu i pokrojeniu 2 czerwone papryki, 1 cebula Zalewa: 1/2 l wody (gotowanej i przestudzonej) 1/2 szklanki octu 3 płaskie łyżeczki soli 7 łyżek cukru Do każdego […]

cukinie, sos z mleczkiem kokosowym,
Warzywa

Cukinie w pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym

Cukinie to jedno z tych warzyw, które można przygotować na milion sposobów. W pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym to danie proste i rozgrzewające, a jego przygotowanie zjmuje tylko chwilkę. Świetne na zimne, jesienne wieczory. Polecam. Składniki: 2 cukinie 1 papryka żółta lub czerwona 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka curcumy sól, […]

cukinia, cukinia w zalewie, curry, slodko-kwasna,
Warzywa

Cukinia w zalewie z curry

Cukinię można przygotować na milion sposobów, ale w pewnym momencie mamy jej trochę dosyć. Marynowana w zalewie z curry słodko-kwaśna to naprawdę dobra alternatywa. W wersjii francuskiej, kroję ją w dużą kostkę, ponieważ jest świetną przekąską typu: coś na ząb czyli na aperitif, nabita na wykałaczkę. Jeżeli chcecie taką do kanapek, przekrójcie ją wzdłuż. Składniki: […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska, Warzywa

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

salatka, zielona fasolka szparagowa, szparagi, awokado, ogorek
Warzywa, Sałatki

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej

Zielona fasolka szparagowa idealnie nadaje się na sałatki. W doborze składników zostawiam wam wolny wybór, natomiast zachęcam was do zredukowania ich ilości, do czterech max! Więcej nie znaczy lepiej 😉 Składniki: 300 gr zielonej fasolki szparagowej wiązka szparagów lub główka brokułu 1 awokado zielony ogórek posiekana pietruszka sos vinaigrette na bazie musztardy francuskiej Fasolkę umyć […]