Wok to super metoda na przygotowanie warzyw. Można w ten sposób wypróżnić lodówkę z „pojedyńczych” warzyw, typu jedna marchewka i dwa pory. Ich wybór należy do was. Nie musicie ich blanszować, wystarczy udusić, zostawić lekko chrupiące. Możliwości jest bardzo dużo.
Warzywa:
- 3 marchewki
- 1 por
- garść pieczarek
- garść fasolki szparagowej
- 1 papryka zielona
Umyć i pokroić wszystkie warzywa. Do garnka z gotującą się, osoloną wodą wrzucić: marchewki, fasolkę, paprykę. Blanszować 3-4 min. Zachować.
Sos:
- 125 ml sosu sojowego
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki cukru
- przeciśnięty ząbek czosnku
- ocjonalnie coś pikantnego, ostra papryka, pieprz caynne, do smaku
Osobno:
2 jaja roztrzepane, jak na omlet
garść urpażonego sezamu
Wykonanie:
Rozgrzać olej w woku lub na dużej patelni, wrzucić i przesmażyć pieczarki z porem. Dołożyć zblanszowane warzywa, sos i jaja, wymieszać dokładnie i gotowe. Doprawić sosem sojowym, jeżeli jest taka potrzeba.
Podawać z makaronem, kaszą, ryżem…
