Panzanella to jedna zmoich ulubionych, letnich sałatek. Pachnie dojrzałymi pomidorami i ziołami. Grzanki wyjątkowo robię zawsze z białego pieczywa typu bułka lub bagietka.
Składniki:
- 1 zielony ogórek
- 2 pomidory
- połówka czerwonej papryki
- połówka zielonej papryki
- połówka żółtej papryki
- połówka czerwonej cebuli
- sól, pieprz, parmezan
- pietruszka, bazylia, rozmaryn, czosnek
- sos vinaigrette klasyczny z octem jabłkowym
- opcjonalnie zielona sałata
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa poroić w słupki.
Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek, wrzucić czosnek i rozmaryn, pokrojone w kawałki pieczywo. Zarumione pieczywo, w ostaniej chwili posypać parmezanem, zestawić.
Posiekać pietruszkę i bazylię. Wymieszać wszystkie składniki sałatki, posypać posiekaną zieleniną, polać sosem i wymieszać.
Niezwłocznie podawać,
