Latest Posts

salatka, zielona fasolka szparagowa, szparagi, awokado, ogorek
Warzywa

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej

Zielona fasolka szparagowa idealnie nadaje się na sałatki. W doborze składników zostawiam wam wolny wybór, natomiast zachęcam was do zredukowania ich ilości, do czterech max! Więcej nie znaczy lepiej 😉 Składniki: 300 gr zielonej fasolki szparagowej wiązka szparagów lub główka brokułu 1 awokado zielony ogórek posiekana pietruszka sos vinaigrette na bazie musztardy francuskiej Fasolkę umyć […]

ciasto, marchewkowe, orzechy laskowe, krem,
Ciasta

Ciasto marchewkowe “carrot cake”

Przepis na moje ciasto marchewkowe jest zupełnie prosty. Ciasto wychodzi wilgotne i pachnące przyprawami. Składniki: 200 gr mąki 2 jaja 250 gr cukru 15 cl oleju roślinnego 200 gr drobno startej marchewki 1 jabłko, drobno pokrojone garść orzechów laskowych 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka kardamonu Rozgrzać piekarnik do 160 °C. […]

kawalek grilowanego lososia, bialy ryz, cytryna
Porady

Truskawkowy sos barbecue

Zachęcam was do spróbowania tego sosu, który świetnie komponuje się z grilowaną kaczką, czerwonym mięsem, łososiem czy pstrągiem. Składniki: garść truskawek lub wydrylowanych czereśni 10 cl octu balsamicznego 2 łyżki miodu gałązka świeżego rozmarynu sól, pieprz typu syczuański Na odrobinie oleju roślinnego przesmażyć truskawki, rozmaryn i przyprawy. Wlać ocet i miód, zmniejszyć ogień i zredukować […]

Makarony

Makaron z zieloną papryką

Składniki: makaron do wyboru, ilość według apetytu 3-4 zielone papryki 1 ostra papryczka 1 cebula 1 ząbek czosnku liść laurowy sól, pieprz, sałata rukola tarty parmezan Makaron ugotować al dente.Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w spore kawałki.Cebulę pokroić w pół-księżyce. Wszystko razem przesmażyć.Dobrze by było zostawić paprykę lekko chrupiącą. Wymieszać z makaronem , […]

paczki smazone obsypane cukrem
Ciasta, Kuchnia francuska

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania. Składniki: 25 cl mleka pełnego 125 gr masła 1 cukier waniliowy 170 gr mąki 4 jaja 50 gr cukru kryształ otarta skórka z 1 cytryny W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze wymieszać. […]

na kawalku pieczywa brunatna salatka z alg
Porady

Tartar z suszonych alg

Idealnie sprawdzi się na aperitif z lampką białego wina. Składniki: 5 łyżek suszonej mieszanki alg, znajdziecie je w każdym sklepie ze zdrową żywnością 2 szalotki 2 duże ogórki konserwowe + trochę wody z ogórków 5 łyżek oliwy z oliwek Tartar najlepiej jest przygotować trochę wcześniej, żeby algi mogły dobrze nasiąknąć. Szalotki i ogórki drobniutko posiekać, […]

udko kurczaka w brunatnym sosie , kasza kuskus , salatka z pomidorow
Mięso

Tajine z kurczaka z oliwkami i kiszoną cytryną.

Oryginalne tajine wykonane jest z gliny i pochodzi z Maroka, a dokładnie z Berberii. Naczynie składa się z głębokiej misy i stożkowatej pokrywki. Przygotowane w ten sposób danie stawiano na ziemi, pośród zaproszonych gości i jedzono rękami. Jeżeli nie posiadacie naczynia do przygotowania tajine, nic nie szkodzi, ja do przygotowania mojego użyłam garnka żeliwnego. Składniki: […]