magdalenki ulozone w rzedzie , truskawka

Magdalenki

Les madeleines de Commercy, bo tak brzmi ich pełna nazwa i ich charakterystyczny kształt w formie muszelki znają chyba wszyscy.


Rozpowszechnienie magdalenek zawdzięczamy przypadkowi. W 1755 roku Książe Stanisław Leszczyńki wydawał ucztę w Zamku de Comercy i po kłótni kucharza z zarządcą na uczcie nie pojawił się cukiernik, a co za tym idzie brak deseru.

Wtedy to służąca Madeleine Paulmier zaproponowała cistka z przepisu swojej babci, które (z braku innego rozwiązania) zaakceptowano, jako deser.

Skłdniki na ok. 20 magdalenek:

  • 3 jaja
  • 100 gr cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 250 gr mąki
  • 1 proszek do pieczenia
  • 125 gr masła
  • 10 cl mleka
  • wyciśnięty sok z połówki cytryny

Ubić jaja z cukrami, dosypać mąkę i proszek do pieczenia, wlać mleko i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Dopiero wtedy wlać rozpuszczone i wystudzone masło.


Odstawić ciasto na przynajmniej 1,5 godziny.

Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Ciasto nakładać łyżką do foremek. Piec ok . 10 min.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *