placki, placki ziemniaczane, sos jogurtowy

Placki ziemniaczane

Znacie kogoś, kto przyzna się dobrowolnie, że nie lubi placków ziemniaczanych – ja nie! Uważam, że najlepsze są z zeszłorocznych ziemniaków, nie dodaję cebuli, ale za to dużo czosnku.

Na słono, na słodko, uwielbiam w każdej postaci!

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków mącznistych
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 jajo
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej, którą można pominąć, jeżeli ziemniaki mają dużo skrobi
  • sól, pierz

Do podania: jogurt naturalny wymieszany z posiekaną zieleniną (pietruszka, szczypiorek)

Wykonanie:

Zetrzeć ziemniaki na najdrobniejszych oczkach ( razem z cebulą, jeżeli dokładacie). Starte ziemnieki wyłożyć na sitko i pozostawić do odcedzenia, około 10min. Następnie wylać wodę i przełożyć zebraną skrobię do ziemniaczanego purée. Dosypać mąkę, dołożyć jajo, czosnek, posolić, popieprzyć. Dokładnie wymieszać.


Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
Podawać z cukrem, gulaszem, sosem jogurtowym, kto jak lubi.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments