Tag: danie

pasta al ragou, sos bolonski, makaron,
Kuchnia Włoska, Mięso

Sos boloński “pasta al ragù “

Mylnie nazywany, sosem bolońskim, “ragù” to nic innego, jak warzywno-mięsny gulasz. W zależności od kraju, jego skład może być różny, wymieszany, np. z makaronem. Przez lata próbowałam rozmaitych przepisów, aż wreszcie znalazałam przepis włoskiego szefa kuchni Simone Zanoni. Uwieżcie mi warto go wypróbować, bo to bomba atomica! Składniki na przynajmniej 4 osoby: 1 kg mięsa […]

salatka, salatka z ryzem, pory,
Sałatki

Sałatka z ryżem i porami

Nie wiem, czy trzeba jeszcze komukolwiek przypominać o tej sałatce. Możemy śmiało mówić o klasyku polskich stołów. Znalazła ona miejsce na moim blogu, ponieważ chciałabym was zachęcić do przygotowania sosu tatarskiego. Składniki: 250 gr ryżu typu basmati 2 cienkie pory ćwiartka świeżego ananansa lub z puszki 100 gr (około) szynki 3-4 ogórki konserwowe 1 puszka […]

zielona soczewica, soczewica, kielbasa, marchewka
Kuchnia francuska, Mięso

Zielona soczewica z kiełbasą

Jak wybrać zieloną soczewicą (kliknij tutaj). Kiełbasę wybierajcie, wędzoną, typu: śląska czy toruńska. To danie jest świetne na “zimowe i deszczowe” posiłki. Soczewica jest pożywna i smaczna. Ten przepis będzie pierwszym z mojej długiej listy. Składniki: 250 gr zieelonej soczewicy 500 gr kiełbasy, można użyć pół na pół: kiełbasę i boczek 3 marchewki 1 cebula […]

zapiekany baklazan, sos pomidorowy, zolty ser
Warzywa, Kuchnia Włoska

Zapiekane bakłażany w sosie pomidorowym

Bardzo lubie ten przepis, ponieważ daje on dużą możliwość jego adaptacji. Bakłażan można piec w dwojaki sposób: każdy kawałek z osobna lub warstwowo. Sos pomidorowy możemy kupić, zrobić lub położyć kawałki pomidorów. Każdy wybierze swoją kombinację. Składniki: 2 baklażany 1 cebula 2 ząbki czosnku puszka sosu pomidorowego typu passata lub 4 pomidory sól, pieprz, cukier, […]

cukinie, sos z mleczkiem kokosowym,
Warzywa

Cukinie w pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym

Cukinie to jedno z tych warzyw, które można przygotować na milion sposobów. W pikantnym sosie z mleczkiem kokosowym to danie proste i rozgrzewające, a jego przygotowanie zjmuje tylko chwilkę. Świetne na zimne, jesienne wieczory. Polecam. Składniki: 2 cukinie 1 papryka żółta lub czerwona 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka curcumy sól, […]

domowy hamburger
Mięso

Domowy hamburger z sosem barbecue Karola Okrasy

Mylimy się wszyscy myśląc, że hamburger posiada paszport amerykański. Samo słowo “hamburger” po niemiecku oznacza “z miasta Hamburg”. Słynne steki w bułce są patentem niemieckim, a do Stanów Zjednoczonych dotarły w XIXw. Ja mojego zrobiłam na grilu, ale można oczywiście w piekarniku. Sos barbecue, dla odważnych 😉 zaczerpnęłam z programu: “Okrasa łamie przepisy”. Jest wyjątkowo […]

pomidor, pomidor faszerowany, farsz miesny, warzywa
Kuchnia francuska, Warzywa

Faszerowane pomidory

Faszerowane pomidory przygotowuje latem, podczas wizyt przyjaciół i rodziny. Zawsze w dużej ilości! Składniki: 4 duże lub 6 mniejszych pomidorów 1 cebula 300 g pieczarek lub kurek 400 g mięsa mielonego, wieprzowego, wołowego, cielęciny, nie wahajcie się ich mieszać! 300 g ryżu basmati 2 ząbki czosnku ziele angielskie 3 liście laurowe świeży tymianek sól, pieprz, […]

salmorejo, chlodnik, pomidory, gazpacho, zupa, jajko na twardo, szynkadlugodojrzewajaca
Ze Świata, Zupy

Hiszpański chłodnik pomidorowy “salmorejo”

Salmorejo lub salmonejo to bliski kuzyn gazpacho pochodzący z Andaluzji. To pyszna zupa, którą podaje się mocno schłodzoną z kawałkami jajka na twardo i szynką długodojrzewającą. Idealne danie na upalne dni! Składniki: 1 kg dojrzałych pomidorów 3 kromki czrstwego chleba 2 ząbki czosnku kilka gałązek zielonej piertruszki 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu […]