la creme brulee, caramel, wanille, dessert,

Francuski krem waniliowy “crème brûlée”

Klasyka francuskich deserów. Mój ulubiony.

Składniki:

  • 40 cl śmieltany 30%
  • 70 gr cukru kryształ
  • 4 żółtka
  • wanilia w proszku, lub inny aromat
  • brązowy cukier do karmelu

Wykonanie:

Ubić żółtka z cukrem, wlać śmietanę, wsypać wanilię.

Przelać do miseczek żaroodpornych ok. centymetr w każdej, inaczej należy podwoić czas pieczenia. Nagrzać piekarnik do 110°C. Piec w (gorącej!!!!!) kąpieli wodnej ok. 30-40 min.

Po wyciągnięciu powinny być lekko trzęsące się. Wysyudzić i włożyć do lodówki, wtedy ich konsystencja będzie bardziej zwarta. Wyciągnąć godzinę przed podaniem, posypać brązowym cukrem, opalić kuchennym palnikiem.

Porady:

Nie każda miseczka żaroodporna będzie odpowiednia do przygotowania crème brûlée, wybierajcie te, specjalnie do tego przeznaczone.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments