grilowane kawalki bagietki, z roztopionym , zoltym serem polozone na zupie cebulowej

Francuska zupa cebulowa “soupe à l’oignon”

Zupa cebulowa nazywana jest “biedną zupą” ze względu na dostępność jej składników. Tradycja mówi, że zupa cebulowa najlepiej smakuje po powrocie z zakrapianej uczty sylwestrowej.

Składniki:

  • 4 duże żółte cebule
  • szklanka białego, wytrawnego wina
  • 1 litr bulionu
  • 3 kromki chleba
  • starty żółty ser
  • olej, sól, pieprz, gałązka świeżego tymianku

Na gorący tłuszcz wrzucić pokrojone w piórka cebule. Należy je posolić, dokładnie przesmażyć i lekko zarumienić.
Wlać białe wino, które powinno lekko odparować, dolać bulionu.

Włożyć tymianek i gotować na małym ogniu, pod przykryciem, ok. 15min.

Opcjonalnie można zupę cebulową zagęścić zasmażką z jenej łyżki mąki i masła.

Nagrzać piekarnik z opcją gril.

Opiec w tosterze chleb.

Przelać zupę do naczynia żaroodpornego, na wierzchu położyć chleb, posypać startym serem i grilować kilka minut.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments