Kacze piersi to jedno z ulubionych mięs moich dzieci. Potrafią zjeść nieprawdopodobne ilości, pod jednym warunkiem: mięso nie może być ani za suche, ani za krwiste.
Przepis na sos z syropem klonowym jest oryginalny i świetnie smakuje z pieczoną kaczką. Wybierajcie syrop, który ma ciemny kolor, jego smak będzie wyraźniejszy, lekko wędzony. Oczywiście najlepszy będzie Bio.
Oczywiście zamiast syropu kolonowego możecie użyć miodu.
Składniki:
- 2 piersi z kaczki ok. 500 gr każda
- 1 kg marchewki ( ja miałm żółtą i pomarańczową)
- 1 cebula (spora)
- 2 ząbki czosnku
- 3 cm świeżego imbiru
- 3 łyżki syropu klonowego
- sól, pieprz, olej do smażenia, woda
Przygotowanie:
Marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach.
Cebulkę pokroić w kostkę. Rozgrzać trochę oleju, przesmażyć cebulę, dorzucić marchew, czosnek, imbir, posolić, popieprzyć. Smażyć jeszcz ok. 3min, wlać odrobinę wody, przykryć pokrywką i dusić do miękkości.
Na końcu dobrawić łyżką syropu klonowego. Całość powinna mieć ostro-słodki smak.
Usmażyć piersi kaczki (kliknij tutaj). Podadwać.
