Pory są u mnie w kuchni częstym gościem. Mam dwa proste przepisy, którymi się z wami podzielę.
Sałatka z porów:
Pory przekroić wzdłuż, umyć. Zblanszować 4min w gotującej się, osolonej wodzie. Podawać letnie lub zimne w sosie vinaigrette na bazie octu balsamicznego.
Pory duszone „fondu”
Pory umyć, pokroić. Dusić do miękkości na maśle, podlać odrobiną wody, posolić do smaku. Podawać jako dodatek do mięs.
