Makaron jest jednym z podstawowych produktów w mojej kuchni. Sosy robię sama nawet jeżeli jest to zwykły sos pomidorowy z czosnkiem i bazylią. Moje dzieci na pytanie : „co jemy?” odpowiadają chórem: „makaron”! Sos paprykowy jest delikatny, kremowy, przepyszny. Wybierajcie makarony, które gotują się min. 10 minut! Składniki na 4 osoby: 500 g makaronu 3 […]
Wbrew moim nawykom z dzieniństwa i młodości nie gotuję ziemniaków do każdego obiadu. Na dodatek moja rodzina na pytanie: co jemy? Odpowiada zawsze to samo: makaron.Dlatego warto mieć makaron w domu i nie tylko do rosołu 😉 Składniki na 3-4 osoby: 1 paczka makaronu 500 gr 250 ml bulionu warzywnego lub rosołu 40 gr masła […]
Mylnie nazywany, sosem bolońskim, „ragù” to nic innego, jak gulasz warzywno-mięsny . W zależności od kraju, jego skład może być różny, wymieszany, np. z makaronem. Przez lata próbowałam rozmaitych przepisów, aż wreszcie znalazłam przepis włoskiego szefa kuchni Simone Zanoni. Uwierzcie mi warto go wypróbować, bo to bomba atomica! Składniki na przynajmniej 4 osoby: 0.5 kg […]
Bardzo lubie ten przepis, ponieważ daje on dużą możliwość jego adaptacji. Bakłażan można piec w dwojaki sposób: każdy kawałek z osobna lub warstwowo. Sos pomidorowy możemy kupić, zrobić lub położyć kawałki pomidorów. Każdy wybierze swoją kombinację. Składniki: 2 baklażany 1 cebula 2 ząbki czosnku puszka sosu pomidorowego typu passata lub 4 pomidory sól, pieprz, cukier, […]
Panzanella to jedna zmoich ulubionych, letnich sałatek. Pachnie dojrzałymi pomidorami i ziołami. Grzanki wyjątkowo robię zawsze z białego pieczywa typu bułka lub bagietka. Składniki: 1 zielony ogórek 2 pomidory połówka czerwonej papryki połówka zielonej papryki połówka żółtej papryki połówka czerwonej cebuli sól, pieprz, parmezan pietruszka, bazylia, rozmaryn, czosnek sos vinaigrette klasyczny z octem jabłkowym opcjonalnie […]
Caponata to klasyka włoskiej kuchni! I uwaga(!) do caponaty nie dokładamy papryki, bo inaczej ściągniemy na siebie gniew włoskiej „mamma” 🙂To coś w rodzaju sałatki, która eksploduje różnorodnością smaków. Caponatę przygotowuję dzień wcześniej i podaję na zimno z grilowaną bagietką. Można i na ciepło, ale to już jest kwestia gustu. Składniki: 1 duży bakłażan 1 […]
