Sok z kiszonych buraków można pić dla tzw. zdrowotności lub przygotowywać z nich pyszne barszczyki i inne zupy mu podobne. Kiszenie jest proste a jakże korzystne dla naszego zdrowia. Zachęcam was gorąco! Składniki: 1 kg buraków surowych kawałek selera korzeń (opcjonalnie) 1 łyżka soli 1 łyżeczka octu jabłkowego 3 ząbki czosnku 3 ziarna pieprzu czarnego […]
Grzaniec, to zima, Święta i to najlepiej ze śniegiem! Moje grzane wino, jest mocno korzenne, pachnie obłędnie, ale oczywiście nie musicie dokładać wszystkich przypraw. Jeżeli musicie, możecie wykorzystać gotowe przyprawy do grzańca, ale zachęcam was do poszukiwania własnej kompozycji. Składniki: 1 butelka czerwonego wina (wybierajcie wina typu: Merlot, Gamay, Bordeaux Supérieur) 100 gr cukru 1 […]
Kiszenie, to świetna sprawa, zachęcam was do tego gorąco! Osobiście eksperymentuję z różnymi warzywami i zalewami. Poniższy przepis jest w dużej mierze zainspirowany kuchnią koreańską. Ilość ostrej papryczki zależy od was, ale moim zdaniem świetnie podkreśla smak brukwi lub rzodkwi. Składniki: 2 rzodkwie lub brukwie Zalewa: 1 l wody 1kopiasta łyżka soli 4 ząbki czosnku […]
Soczewica to najstarsze na świecie, warzywo strączkowe. Bogate w witaminy i mierały (żelazo, białko, itd.). Soczewica jest sycąca, mało kaloryczna, regenerująca. To samo zdrowie, więc nie powinniśmy sobie odmawiać jej jedzenia. Soczewice istnieją w kilku kolorach ( zielona, brązowa, koralowa, czarna i żółta). Na polskim rynku zielona soczewica jest bardzo podobna do zielonego, łupanego groszku. […]
Zachęcam was do spróbowania tego sosu, który świetnie komponuje się z grilowaną kaczką, czerwonym mięsem, łososiem czy pstrągiem. Składniki: garść truskawek lub wydrylowanych czereśni 10 cl octu balsamicznego 2 łyżki miodu gałązka świeżego rozmarynu sól, pieprz typu syczuański Na odrobinie oleju roślinnego przesmażyć truskawki, rozmaryn i przyprawy. Wlać ocet i miód, zmniejszyć ogień i zredukować […]
Pory są u mnie w kuchni częstym gościem. Mam dwa proste przepisy, którymi się z wami podzielę.
