Składniki: 1 ciasto na tarty, brisée 4 duże pomidory tupu: malinowy olbrzym aparat jajeczny jak do quiche lorraine 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego kilka gałązek tymianku 8 filecików anchois starty ser żółty Przygotować ciasto. Odstawić. Nagrzać piekarnik do 180°C. Sparzyć i obrać pomidory ze skórki. Usunąć nasiona, jeżeli jest taka potrzeba, inaczej tarta będzie wodnista. Pokroić […]
Przygotowana w ten sposób zapiekanka ziemniaczana, może być dodatkiem do pieczonego mięsa lub samodzielnym daniem podawanym z zieloną sałatą. Składniki: 1 kg ziemniaków młodych, mączastych 1 l mleka pełnego 20 cl śmietany 30% 1 ząbek czosnku trochę masła sól, pieprz, gałka muszkatałowa Przygotowanie: Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, niezbyt grube. Rozgrzać piekarnik do 180°C. […]
Ciastka na zdjęciu są z truskawkami, ale mogą to być inne owoce typu: morele, maliny, itp. Składniki na około 10 dużych lub 15 małych ciastek: 10 gr suchych drożdży 10 cl mleka 3 łyżki cukru 300 gr mąki 3 żółtka 100 gr masła około 10 truskawek brązowy cukier do posypania Przygotowanie: Lekko podgrzać mleko z […]
Przygotowane w ten sposób krewetki goszczą bardzo często na moim stole i bardzo często znikają w niewyjaśnionych okolicznościach! Składniki: 300 gr krewetek świeżych i ugotowanych (idealnie). Jeżeli są mrożone, należy je rozmrozić (!) i wrzucić na wrzątek, na kilka minut. 250 gr sosu pomidorowego dobrego. Wybierzcie passatę 1 ząbek czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek […]
Wegetariański bigos to mój ulubiony przepis na kapustę pekińską. Oczywiście możecie użyć innej kapusty, np. włoską. Składniki: 1 kapusta pekińska 1 cebula 1 papryka czerwona 1 por 1 starta pietruszka 2 starte marchewki 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego sól, pieprz, świeży koperek Umyć i pokroić wszystkie warzywa.Na rozgrzanym oleju przesmażyć: cebulkę, pora i paprykę. Dorzucić […]
Klasyka francuskich deserów. Mój ulubiony. Składniki: 40 cl śmieltany 30% 70 gr cukru kryształ 4 żółtka wanilia w proszku, lub inny aromat brązowy cukier do karmelu Wykonanie: Ubić żółtka z cukrem, wlać śmietanę, wsypać wanilię. Przelać do miseczek żaroodpornych ok. centymetr w każdej, inaczej należy podwoić czas pieczenia. Nagrzać piekarnik do 110°C. Piec w (gorącej!!!!!) […]
