Francuzi gotują blanquette de veau zimą, wyłącznie, przez resztę roku znajdziecie ją w restauracjach, najczęściej mrożoną. Razem z boeuf bourguignon to dania, o których mówi się potocznie „qui tient au corps”(trzymają się ciała). Kuchnia francuska posiada kilka wariacji blanquette . Przepis oryginalny mówi o marynowaniu mięsa, a w skład sosu miały wchodzić żółtka (mój teść […]
Tag: przepisy francuskie
Sola panierowana „sole meuniere”
Hop hop na gorącym tłuszczu i gotowe!
Ciasto na tarty „brisée”
Ciasto na tarty jest proste a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Oczywiście można kupić gotowe ale jest sporo frajdy w jego przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli lubicie eksperymentować z rożnymi mąkami. Polecam! Składniki: 250 g mąki białej lub innej 10 cl oleju z oliwy 5 cl wody prawie gorącej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka suchych ziół […]
Ciasto jogurtowe
Proste? Bardzo proste!
Tarta z szynką „quiche lorraine”
Cała rożnorodność tart zleży od tego, co dorzucicie do waszego aparatu jajecznego. Quiche lorraine jest z supermarketowym boczkiem, który nie ma nic wspólnego z prawdziwym, dlatego użyjcie lepiej dobrej szynki wędzonej, próbujcie, testujcie i dajcie mi znać, jak wam poszło!
Francuskie ciasto czekoladowe „moelleux au chocolat”
Ciasto czekoladowe we Francji to pradziwa instytucja. Z nim jest trochę jak z naszym bigosem, wszyscy je pieką, każdy ma swój przepis i uważa, że jego jest najlepszy! Nie chcę się przechwalać ale myśle, że możecie zaprzestać poszukiwań i zabrać się do pieczenia! Powodzenia. Składniki na formę keksówkę: Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180°. Roztopić czekoladę […]