Tag: przepisy francuskie

pokrojone pieczarki, marchewka, galazka tymianku i pietruszki
Kuchnia francuska

Duszona cielęcina po francusku „blanquette de veau”

Francuzi gotują blanquette de veau zimą, wyłącznie, przez resztę roku znajdziecie ją w restauracjach, najczęściej mrożoną. Razem z boeuf bourguignon to dania, o których mówi się potocznie „qui tient au corps”(trzymają się ciała). Kuchnia francuska posiada kilka wariacji blanquette . Przepis oryginalny mówi o marynowaniu mięsa, a w skład sosu miały wchodzić żółtka (mój teść […]

Porady

Ciasto na tarty „brisée”

Ciasto na tarty jest proste a jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Oczywiście można kupić gotowe ale jest sporo frajdy w jego przygotowaniu, zwłaszcza jeżeli lubicie eksperymentować z rożnymi mąkami. Polecam! Składniki: 250 g mąki białej lub innej 10 cl oleju z oliwy 5 cl wody prawie gorącej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka suchych ziół […]

polozone na talerzu ciasto czekoladowe z ukrojonym kawalkiem
Kuchnia francuska

Francuskie ciasto czekoladowe „moelleux au chocolat”

Ciasto czekoladowe we Francji to pradziwa instytucja. Z nim jest trochę jak z naszym bigosem, wszyscy je pieką, każdy ma swój przepis i uważa, że jego jest najlepszy! Nie chcę się przechwalać ale myśle, że możecie zaprzestać poszukiwań i zabrać się do pieczenia! Powodzenia. Składniki na formę keksówkę: Przygotowanie: Rozgrzać piekarnik do 180°. Roztopić czekoladę […]