ciasto, marchewkowe, orzechy laskowe, krem,

Ciasto marchewkowe “carrot cake”

Przepis na moje ciasto marchewkowe jest zupełnie prosty. Ciasto wychodzi wilgotne i pachnące przyprawami.

Składniki:

  • 200 gr mąki
  • 2 jaja
  • 250 gr cukru
  • 15 cl oleju roślinnego
  • 200 gr drobno startej marchewki
  • 1 jabłko, drobno pokrojone
  • garść orzechów laskowych
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu

Rozgrzać piekarnik do 160 °C.


Na suchej patelni uprażyć orzechy. Odstawić do ostudzenia na kilka minut, po czym przesypać orzechy na ręcznik papierowy. Całość zawinąć i pocierać, skórki powinni oddzielić się od orzechów. Pokroić je nożem na drobniejssze kawałki.


Jaja ubić z cukrem, cienkim srumykiem wlać oliwę. Dołożyć marchewkę, jabłko, przyprawy i 3/4 orzechów laskowych.


Przesiać mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia.
Wszystko dokładnie wymieszać. Przelać do formy keksówki.
Piec przez około 40 min do suchego patyczka.

Polewa:

  • 125 gr serka typu Philadelphia
  • 50 gr miękkiego masła
  • 100 gr cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wszystko razem zmiksować do uzyskania jednolitego kremu. Włożyć do lodówki.

Montaż:

Ciasto przekroić wzdłuż na dwie części. Spód posmarować 3/4 kremu, przykryć.

Na wierzchu rozsmarować pozostałą część kremu, posypać resztą orzechów.

Ciasto można przygotować dzień wcześniej.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *