paczki smazone obsypane cukrem

Pączki smażone z ciasta ptysiowego “pets-de-nonne”

Historia mówi, że “pets-de-nonne” to przepis zakonnicy, która zapewniła pokój, pomiędzy dwoma skłóconymi klasztorami, dzielac się tajemnicą ich przygotowania.

Składniki:

  • 25 cl mleka pełnego
  • 125 gr masła
  • 1 cukier waniliowy
  • 170 gr mąki
  • 4 jaja
  • 50 gr cukru kryształ
  • otarta skórka z 1 cytryny

W garnku roztopić masło, mleko, cukier waniliowy, otartą skórkę, dobrze wymieszać. Gdy tylko masło się rozpuści, za jednym zamachem wsypać mąkę i zmniejszyć ogień.

Nie przestając mieszać, wysuszyć ciasto, które będzie odchodzić od ścian garnka. Zestawić.

Wbijać jajko po jajku, za każdym razem dobrze mieszając. Ciasto odstawić na min. 1godz.

Rozgrzać olej. Za pomocą łyżki formować kulki i zanurzać w oleju. Smażyć do uzyskania ładnego , złocistego koloru.

Podawać posypane cukrem.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *