czerwone jablko, talerz z karmelizowanymi owocami na ciescie francuskim

Tarta jabłkowa “tarte Tatin”

Historia tej tarty jest powszechnie znana i głosi jakoby Panna Tatin, w chwili nieuwagi, zapomniała o cieście i włożyła do piekarnika same jabłka z cukrem. Widząc, co się stało i ratując swój deser, położyła ciasto na wierzchu i kontynuowała pieczenie.

Moja wersja tej tarty jest mocno uproszczona, aczkolwiek nic nie traci na swojej atrakcyjności.

Składniki:

  • jabłka, wybierajcie te, które nie rozpadają się przy pieczeniu
  • cukier, tyle żeby przykrył spód foremki
  • rulon ciasta francuskiego
  • cynamon do smaku

Wykonanie:

Im więcej wysypiecie cukru tym więcej będzie soku a tarta zacznie „pływać“. Wystarczy go odlać, przed wywróceniem tarty i zachować.

Piec w teperaturze 180° aż ciasto się zarumieni a jabłka oddadzą sok. Wywrócić tartę przykładajac talerz, najlepiej trochę większy od formy.

Uwagi:

Tartę podaje się jeszcze ciepłą, polaną sokiem z pieczenia, z kleksem kwaśnej śmietany lub lodami waniliowymi.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments