upieczony suflet w formie na babke, z kominem

Francuski suflet z serem “soufflé au fromage”

Suflet idealnie nadaje sie na ciepłą kolację, Frnacuzi podają go z zieloną sałatą w sosie vinaigrette.

Istnieje wersja słodka z czekoladą.

Składniki:

  • 50 gr mąki
  • 50 gr masła
  • 1/2 l mleka
  • 4 jaja
  • 150 gr startego, sera żółtego typu morski
  • 1 łyżeczka gałki muszkatałowej
  • sól, pieprz do smaku

Rozgrzać piekarnik do 200°C

Formę na suflet wysmarować masłem i posypać mąką.

Przygotować beszamel:
Roztopić masło, wsypać mąkę i przyprawy, wlać mleko. Zmniejszyć ogień. Nieustannie mieszając doprowadzić do wrzenia.

Odzielić żółtka od białek.
Żółtka i ser dodać do beszamelu. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć.

Gotowy preparat przełożyć do formy, piec ok. 30min bez otwierania piekarnika.

Porady:

Po wyjęciu suflet opadnie, ale to nic nie szkodzi.

Podawać zaraz po upieczeniu.

Formę na suflet można zastąpić formą na babkę.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *