Boeuf Strogonow, mięso wołowe, ogórki kiszone

Bœuf Strogonow

Boeuf Strogonow to moje zimowe danie, które uwielbiam robić. Przepis dosatałam od przyjaciół “gastronomów” i uważam, że w tym przypadku nie należy niczego zmieniać, ani dodawać.

W prostocie siła!

Składniki:

  • 500 gr łaty wołowej
  • 250 gr pieczarek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 500 gr ogórków kiszonych
  • mąka, smalec, sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso pokroić w cienkie plasterki, dokładnie oprószyć mąką. Pokroić pieczrki, cebulę i ogórki.

Rozpuścić odrobinę smalcu na patelni, przesmażyć mięso, przełożyć do przygotowanego garnka, w którym będziemy gotować boeuf Strogonow. Powtórzyć czynność z pieczarkami i cebulą.

Włożyć przyprawy. Posolić i popieprzyć.

Zalać wodą 1 cm nad powierznię. Zagotować i odszumowić. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10 min. Dołożyć ogórki i dusić jescze przez 30 min.

Mój Strogonow jest jak zupa, jeżeli chcecie uzyskać konsystencję gulaszu możecie; odparować sos lub zrobić zasmażkę z jenej, płaskiej łyżki mąki i masła.
Podawać bardzo gorący ze świeżym pieczywem i kleksem kwaśnej śmietany.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments