czubek pomidora zszypulka, polozony na rybie w sosie koloru pomaranczowego

Ryba w sosie paprykowym

Tak przygotowaną rybę jadłam wiele lat temu u moich kolumbijskich przyjaciół. Był to łosoś, ale nadaje się każda ryba wystarczy żeby kawałek był dość gruby. Ta na zjęciu to miecznik.

Składniki:

  • 4 kawałki ryby
  • trochę mąki
  • sól, pieprz

Sos paprykowy:

  • 3 papryki: żółta, czerwona, zielona
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 dojrzałe pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • sok z połowy cytryny
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek
  • kilka gałązek kolendry
  • ostra papryczka (opcjonalnie)

Zmiksować wszystkie składniki sosu, oprócz kolendry. Zachować.

Rybę umyć, osuszyć, posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące.

Na głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzać trochę oleju. Obsmarzyć szybko rybę, następnie zalać sosem i dusić ok. 20min na małym ogniu.

Podawać posypaną, siekaną kolendrą z ryżem basmati.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments