salmorejo, chlodnik, pomidory, gazpacho, zupa, jajko na twardo, szynkadlugodojrzewajaca

Hiszpański chłodnik pomidorowy “salmorejo”

Salmorejo lub salmonejo to bliski kuzyn gazpacho pochodzący z Andaluzji. To pyszna zupa, którą podaje się mocno schłodzoną z kawałkami jajka na twardo i szynką długodojrzewającą. Idealne danie na upalne dni!

Składniki:

  • 1 kg dojrzałych pomidorów
  • 3 kromki czrstwego chleba
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka gałązek zielonej piertruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu xérès lub jabłkowego
  • sól, pieprz,
  • jajko na twardo na ososbę
  • kawałki szynki podsmażone na patelni

Dzień wcześniej obrać i pokroić pomidory, wymieszać z rozdrobnionym chlebem. Posiekanym czosnkiem i pietruszką, oliwą, octem.

Włożyć do lodówki. Następnego dnia zmiksować, posolić popieprzyć.

Podawać z posiekanym jajkiem i szynką.

Share this...
Share on Facebook
Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *