upieczony suflet w formie na babke, z kominem

Francuski suflet z serem “soufflé au fromage”

Suflet idealnie nadaje sie na ciepłą kolację, Frnacuzi podają go z zieloną sałatą w sosie vinaigrette.

Istnieje wersja słodka z czekoladą.

Składniki:

  • 50 gr mąki
  • 50 gr masła
  • 1/2 l mleka
  • 4 jaja
  • 150 gr startego, sera żółtego typu morski
  • 1 łyżeczka gałki muszkatałowej
  • sól, pieprz do smaku

Rozgrzać piekarnik do 200°C

Formę na suflet wysmarować masłem i posypać mąką.

Przygotować beszamel:
Roztopić masło, wsypać mąkę i przyprawy, wlać mleko. Zmniejszyć ogień. Nieustannie mieszając doprowadzić do wrzenia.

Odzielić żółtka od białek.
Żółtka i ser dodać do beszamelu. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć.

Gotowy preparat przełożyć do formy, piec ok. 30min bez otwierania piekarnika.

Porady:

Po wyjęciu suflet opadnie, ale to nic nie szkodzi.

Podawać zaraz po upieczeniu.

Formę na suflet można zastąpić formą na babkę.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments