zupa krem z wrzyw, zupa, dynia, seler,

Zupa krem z warzyw

Jesienne warzywa są bardzo bogate i różnorodne. Od buraków, rzepy, selera po wszystkie dyniowate, a jest ich sporo! Podwójna zupa krem, prezentuje się bardzo efektownie i świetnie smakuje.

Składniki:

Zupa pomarańczowa z dyni (kliknij tutaj)

Zupa biała

  • 1 spory pasternak lub 2 pietruszki, korzeń
  • połowa dużego selera lub 1 cały
  • 3 ziemniaki średniej wielkości
  • 2 ząbki czosnku
  • garść orzechów włoskich
  • sól, pieprz, świeży rozmaryn, masło,

Przygotowanie:

Osobiście robie na maśle, ale można na oliwie z oliwek.
Wszystkie warzywa pokroić i podsmażyć na maśle, posolić, popieprzyć, włożyć aromaty, wlać szklankę wody i dusić do miękkości. Zmiksować.
Dobrze by było żeby zupa dyniowa była rzadsza, a ta z białych warzyw przypominała raczej purée.

Grzanki:

Pokroić w kostkę chleb lub bułkę. Na patelni rozpuścić trochę masła, wrzucić chleb, garść orzechów włoskich grubo posiekanych, ząbek czosnku i rozmaryn. Podpiec do uzyskania złotego koloru.

Podanie:

Do głębokiego talerza należy wlać chochlę zupy dyniowej i chochlę białego purée, wymieszać ostrzem noża, posypać grzankami.

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Subscribe
Powiadom o
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments