Pamiętam kotlety z ryby, które robiło się u mnie w domu, gdzie wszystko było mielone.
Ja lubię i wręcz wolę czuć kawałki ryby. Mam to szcęście, że moje dzieci przepadają za rybami więc moje kotlety robię z różnych, czasami mieszam, tuńczyka z doradą, morszcukiem czy inną rybą.
Składniki:
- 400 gr ziemniaków
- 300 gr ryby
- 1 jajo
- sól, pieprz
Do panierki:
- 2 jaja
- mąka
- bułka tarta
- sól pieprz
- olej do pieczenia
Do podania domowy sos tatarski (tutaj)
Przygotowanie:
Ziemniaki należy ugotować w mundurkach , zostawiając środek lekko twardawy. Ostudzić, obrać, zetrzeć na dużych oczkach.
Rybę pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z jajkiem i ziemniakami, posolić, popieprzyć.
Rękoma formować kulki , lekko spłaszczyć i panierować: w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Kłaść na rozgrzany olej, piec do zarumienienia.
Podawać gorące z domowym sosem tatarskim.
