Wbrew moim nawykom z dzieniństwa i młodości nie gotuję ziemniaków do każdego obiadu. Na dodatek moja rodzina na pytanie: co jemy? Odpowiada zawsze to samo: makaron.
Dlatego warto mieć makaron w domu i nie tylko do rosołu 😉
Składniki na 3-4 osoby:
- 1 paczka makaronu 500 gr
- 250 ml bulionu warzywnego lub rosołu
- 40 gr masła
- 1 cytryna
- 1 łyżka pieprzu czarnego grubo zmielonego
- sól, parmezan do posypania
Przygotowanie:
Podgrzać builion i rozpuścić w nim masło, zmiksować ręcznym blenderem z nożem. Dodać otartą skórkę z cytryny. Zachować.
Zagotować wodę na makaron, posolić. Wrzucić makaron i dokładnie sprawdzić czas gotowania ( wybierajcie makarony, które gotują sie ponad 10 min, reszta to ściema…)
Obok przygotować dużą patelnie, na której należy uprażyć pieprz, na sucho. Jest gotowy, kiedy zaczyna lekko dymić. Wtedy, za pomocą łyżki cedzakowej należy wrzucić makaron do pieprzu (który gotował się połowę wyznaczonego na opakowaniu czasu). Zmniejszyć ogień.
Za pomocą chochli wlewać zmiksowany bulion, mieszać po każdym dolaniu i gotować dokładnie tyle i ile zostało czasu wyznaczonego na opakowaniu i ani minutę dłużej ;).
Jeżeli lubicie smak mocno cytrynowy możecie dorzucić kilka kropel soku z cytryny.
Podawać gorący, posypany parmezanem.
