Znacie kogoś, kto przyzna się dobrowolnie, że nie lubi placków ziemniaczanych – ja nie! Uważam, że najlepsze są z zeszłorocznych ziemniaków, nie dodaję cebuli, ale za to dużo czosnku.
Na słono, na słodko, uwielbiam w każdej postaci!
Składniki:
- 1 kg ziemniaków mącznistych
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 jajo
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej, którą można pominąć, jeżeli ziemniaki mają dużo skrobi
- sól, pierz
Do podania: jogurt naturalny wymieszany z posiekaną zieleniną (pietruszka, szczypiorek)
Wykonanie:
Zetrzeć ziemniaki na najdrobniejszych oczkach ( razem z cebulą, jeżeli dokładacie). Starte ziemnieki wyłożyć na sitko i pozostawić do odcedzenia, około 10min. Następnie wylać wodę i przełożyć zebraną skrobię do ziemniaczanego purée. Dosypać mąkę, dołożyć jajo, czosnek, posolić, popieprzyć. Dokładnie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron do uzyskania złotego koloru.
Podawać z cukrem, gulaszem, sosem jogurtowym, kto jak lubi.
