Trochę mi się znudziły sałatki z buraków po polsku lub z winegretem. Albo jeszcze gorzej, carpaccio z buraków 😉 Pewnego dnia jadłam tę sałatkę w libańskiej restauracji i bardzo mi smakowała. Dodałam majonez, aby nadać jej nieco innego charakteru, nie sądzę, aby był on obecny w oryginalnej recepturze. Mieszankę przypraw zaatar można znaleźć w sklepach z orientalnymi produktami spożywczymi.
Oczywiście ilość czosnku zależy od indywidualnych upodobań!
Składniki:
- 1 torebka gotowanych buraków (400-500 g)
- 3 orzechy włoskie
Sos:
- 3 łyżki stołowe kremowego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka pasty tahini
- 1 łyżeczka majonezu
- czosnek (mielony, świeży, konfitowany) – ilość według uznania
- szczypta zaataru (libański tymianek, opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Zetrzyj buraki do miski, posiekaj orzechy. Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Połącz obie mieszanki i przed podaniem schłodź przez 15 minut.
Bon appétit!
Najnowsze komentarze